Tổ Yến chứa rất nhiều chất bổ dưỡng đối với cơ thể, được xếp vào hàng "cao lương mỹ vị" từ ngàn xưa. Là món quà quý giá từ thiên nhiên, cùng với quá trình khai thác, sản xuất chuyên nghiệp, Tổ Yến luôn giữ được vị trí là một thực phẩm có giá trị về mọi mặt. Công dụng tăng cường sức khỏe và sức đề kháng của Tổ Yến thì tốt hơn rất nhiều so với những món ăn bổ dưỡng khác. Trong Tổ Yến có chứa nhiều khoáng chất và vi chất cùng rất nhiều acid amin quý mà cơ thể con người không thể tự tổng hợp và chuyển hóa được. 

Liều dùng hợp lý nhất cho người lớn là nữa Tổ Yến, dao động từ 3gr đến 5gr cho một lần dùng, trẻ em thì chỉ cần 1 gr là đủ. Thời gian dùng tốt nhất là 30 phút trước khi đi ngủ. Dùng dư thừa với nhu cầu của cơ thể sẽ chỉ gây lãng phí. Bởi các dưỡng chất không được cơ thể hấp thụ hết sẽ bị đào thải hết ra ngoài. 

Tuy nhiên với người mang thai 3 tháng đầu, trẻ dưới 1 tuổi và người đang bị cảm cúm là không nên ăn

Vì Tổ Yến là thực phẩm bổ sung có nhiều vi chất bổ dưỡng. Để đạt hiệu quả cao, chúng ta cần phải dùng đều chứ không cần dùng nhiều. Dùng vào lúc trước khi ngủ hoặc sáng sau khi ngủ dậy là tốt nhất. Cần lưu ý là nên uống một ly nước lọc để trung hòa lượng axid trong dạ dày sau khi thức dậy, điều này tốt cho sức khỏe và giúp cơ thể hấp thu Tổ Yến tốt hơn.

1. Ngâm Tổ Yến vào nước sôi để nguội khoảng 180 phút đến 300 phút (tùy khẩu vị muốn dai hay mềm), dùng rây để bỏ nước của Tổ Yến đi và cho Tổ Yến vào thố sứ có nắp rồi bỏ vào nồi chưng. Mực nước bên trong thố nên canh theo độ nở của Tổ Yến, từ 4 tới 7 lần kích thước lúc Tổ Yến khô. Có thể gia giảm lượng nước để tạo ra món ăn đặc hay lỏng tùy theo khẩu vị của mỗi người.

2. Với Nồi chưng Tổ Yến thì bạn đổ nước vào nồi rồi đặt thố Tổ Yến vào, sao cho nước ngập bên ngoài 2/3 thố đựng Tổ Yến là được. Phần Tổ Yến bên trong thố sẽ từ từ nở ra khi nhiệt độ tăng lên, nước trong thố sẽ dâng lên và có thể mang theo một lượng Tổ Yến trào ra ngoài (nếu nước quá nhiều), sẽ vô cùng lãng phí.

3. Sau đó bạn đun nước với lửa nhỏ (nước chỉ nên sôi ở mức có bong bóng li ti), chưng trong khoảng 30-50 phút là Tổ Yến chín. Khi Tổ Yến chín thì bạn tắt bếp, cho đường phèn và gừng vào, đảo đều là xong để trong nồi thêm 20 phút nữa rồi ăn. Gừng có tác dụng trung hòa tính hàn của Tổ Yến, giúp bạn ấm bụng hơn khi ăn. Ngoài ra, gừng còn làm tăng thêm hương vị cho món Tổ Yến.

4. Tổ Yến có thể ăn nóng, lạnh hoặc để nguội ăn cũng rất ngon. Khi ăn thì bạn chia nhỏ ra, mỗi ngày ăn khoảng 3gr-5gr Tổ Yến đã chưng (1 Tổ Yến có thể ăn trong 3 tới 7 ngày) và ăn đều đặn sẽ phát huy được tác dụng bồi bổ sức khỏe nhất. Nếu chưng nhiều Tổ Yến thì bạn cho tủ lạnh để ăn dần cũng rất ngon.

5. Tổ Yến sẽ mất công dụng nếu bị nấu ở nhiệt độ cao hoặc trực tiếp trên lửa.  Protein có trong Tổ Yến cũng sẽ bị mất khi tiếp xúc với nhiệt độ quá cao. Vì vậy bạn hãy luôn nhớ để lửa vừa và nhỏ khi chưng Tổ Yến và giữ cho nhiệt độ bên trong thố chứa tổ yến luôn ở mức khoảng 70-80°C, nước nổi bong bóng li ti chứ không được sôi.

6. Đối với người già yếu hoặc trẻ nhỏ nếu bạn muốn cơ thể họ có thể hấp thu các dưỡng chất của Tổ Yến một cách tốt nhất, bạn nên chưng thêm cho tới khi sợi Tổ Yến thật mềm, thường là từ 120 phút tới 180 phút.

7. Nếu muốn ăn nóng sau khi bảo quản lạnh, chúng ta đun 1 nồi nước ấm, sau đó cho chén hoặc tô đựngTổ Yến vào để hâm nóng từ từ. Tuyệt đối không sử dụng Microware, vì nhiệt độ cao sẽ phá hủy chất dinh dưỡng.

8. Khi chưng Tổ Yến chung với các món khác như súp, cháo, canh,… bởi vì các món ăn thường được nấu trực tiếp với nhiệt độ cao, nên khi chưng thì:

+ Thức ăn được nấu riêng với lửa trực tiếp.

+ Tổ Yến phải được chưng riêng.

+ Sau khi thức ăn chín thì tắt lửa hẳn rồi cho Tổ Yến vào hoặc dùng nước thức ăn hòa vào chén Tổ Yến, làm như vậy sẽ giữ được dưỡng chất của Tổ Yến.

Cách bảo quản Tổ Yến đã chưng và Tổ Yến tươi